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酒文化知识入门

   酒文化知识?华夏文明之路以美酒铺成。诚如此,自古华夏以文传世,莽莽大地,苍苍河流,处处散发着书香酒香。以文会友,以诗助酒,水质的诗,诗酿的酒,文化与酒便水乳交融在一起,微醺中不知其何来,不知其何往,只知道美酒会一直相伴始终。中国有句老话,无酒不成席。商务也好,政务也罢,亲朋好友、甚至于萍水相逢,统统列于席间,正襟而坐;一番无关痛痒的开场白之后,手上杯,杯中酒,便成了彼此交流的最佳工具。酒越喝越厚,觥筹交错之时,耳热腮红之际,只言片语渐渐化成了滔滔不绝;那些利益的、陌生的、尴尬的感觉似乎都淡化了,取而代之的是热情、友善与理解。这种白酒的交际文化早已深入人心,连外国人来中国也都煞有介事的去了解,并试图将它们作为一窥中国关系迷宫的密钥。这也许正是中国酒文正真的魅力所在。

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  唐宋二代,诗酒论仙者比比皆是,他们早把喝酒禁忌抛于脑后。诗人与酒,犹如一对意味深长的恋人酌饮,三杯两盏,面热耳烫,心走神驰,酒兴大发,诗意酣畅。花非花,雾非雾,酒发酵为诗,诗酝酿出酒,如此血肉相连,生死相恋。刘伶喝道“一饮一斛,五斗解酲”,李太白言“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”,杜子美曰“白日放歌须纵酒,漫卷诗书喜欲狂”。一饮就饮一大斛,喝醉了再喝五斗酒来解醉;上好的马,千金的裘,全部拿去换美酒;哪里还有什么要紧的世事,哪里还有除了美酒以外更好的琼浆?因此白酒在唐宋之时已定下了非常浪漫的基调,以及固定称谓和习俗。

   有人说,以前卖酒是买产品,现在卖酒是买文化。的确,现在的很多白酒厂家都在打文化牌,都在挖掘自身的历史,目前联想集团以4个亿全资收购了山东的孔府家酒,虽然不是主流品牌,但联想看重的是它的儒家文化内涵,重组后,他们准备在儒家文化上作文章。董事长邱振新说,要以儒家文化为载体,准备在十二五期间,营业额要达到30个亿,可谓一个宏伟的山构想。

  在贵州很多白酒企业已意识到了这一点,在挖掘历史内涵上下功夫,促进白酒品牌的发展,宣传酒文化,无疑是正确的决策。

  这种现象实际上是白酒企业的一种管理的深化,是一种认识的提高,是一种文化营销策略,一种产品向品牌的升级。在经历了长期的价格战,简单泛味的宣传战之后,企业家们意识到产品如再按老套路走下去,无疑是走进了死胡同。

  白酒为什么要同文化溶合在一起?为什么溶入了历史的成分,品牌就会换发生机?

  以史为镜,可正衣冠。历史是一面镜子,它可以照出品牌的价值,中国是一个酒文化大国,在5000年前就有了酒的出现,祖先们总结的酿酒技术传到了日本,东南亚等地,这是一种文化的传播。这种文化传承从古至今,成就了中国的酒文明。贵州古称夜郎,史载,夜郎国人喜好喝酒,更善于酿酒。在最近几十年发掘的文物中,有很多是古时夜郎人酿酒的器具和一些关于酒的图腾。西汉时在仁怀一带的枸酱酒,虽然是一种果酒,但距今已有2000多年了,这样厚重的历史沉淀,蕴含了无尽的宝藏,是酒文化永不枯竭的源泉。

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酒文化知识

  历史本身就是一种品牌,他的价值无法用金钱来衡量,需要开发,需要传承。从历史长河中走出来的民族文化产品,经历了岁月的洗礼,经历了时间的考验,几千年来不断的总结,已在时间的金杯上打上“岁月铸造”的铭记,闪耀着夺目的光彩,散发出古老又厚重的文化气息。

  历史更是一条河流,从远古流到今天,就象从酒池里流出的琼浆玉液,从它起源于何时,它流向何方。如此清晰的脉络展示在人们眼前,人们在玩味历史的同时,对目下的品牌更是多了几分认可,人们在看清了它的历史面貌时,自然而然会对品牌有一份久违的情感。这已是情感营销的最好注释。

  一个人不能没有历史,一个国家不能没有历史,一个品牌已同样不能没有历史,但不要牵强,已不要附会,历史已真实而著称,因连绵不断而感人,它有种撼动人心的力量,它造就的凝聚力无与伦比

  白酒文化和企业文化实际上是一对孪生姐妹,它们相互相存,互为作用。酒文化成就的企业的发展,企业文化是历史文化的传承,若干年后,企业文化又成了酒文化历史的一部分,它们的核心都是凝聚力,只是作用对象不同。

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